【保存】通常期（夏以外）は常温でいいの？（昔は常温に置いてたから）

冷蔵庫の中（10℃以下）で卵を保存することで、食中毒（サルモネラ菌の増殖）を防ぐことができるため、厚生労働省のHPでも購入後の卵は冷蔵保存するように推奨しています。

卵は常温での保存も可能ですが、常温で保存する場合、温度変化に十分注意する必要があります。