焼きチキンオムライス

作り方

1. 鶏肉は、小さめの一口サイズに切り、塩・こしょうをふる。しめじは、石づきをとってほぐし、たまねぎは、みじん切りにする。
2. （1）を耐熱ボウルに入れ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
3. ペーパータオルで（2）の水気を拭き取り、温かいご飯とaを加えて、よく混ぜ合わせる。
4. 別の耐熱ボウルにbを合わせ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。泡立て器などでかき混ぜ、スクランブル状にする。
5. グラタン皿に（3）を入れ、（4）を乗せる。スライスチーズを手でちぎって乗せ、オーブントースターで5〜6分ほど焼き、チーズが溶けたら、できあがり。