ケーキバーガー

作り方

(下準備)厚焼きシリコンパンケーキ型に、たっぷりと油（分量外）を塗っておきます。薄力粉は、振るっておきます。

1. ボウルに、嬉美のたまごと砂糖を入れて60度の湯煎にかけ、人肌くらいの温度になるまで温めます。
2. 鍋にお湯を沸騰させ、ボウルにバターを入れてのせ、バターが溶けて熱々になるまで、火にかけておきます。
3. (1)を、ハンドミキサーの高速で泡だてます。 もこもことして、艶がでてきて、キメが細かい泡になったら止めます。
4. 薄力粉を(3)に入れ、底から上に持ち上げるようにゴムベラで混ぜていきます。薄力粉が全体に混ざったらOKです。
5. (2)の溶かしバターも加え、さっくりと混ぜたら、型に入れます。160度に予熱したオーブンで、20分くらい焼きます。取り出して冷まし、型から外します。
6. ケーキを半分にスライスして、ホイップクリームを絞り、好みのフルーツを挟んで下さい。
7. たまごパックに入れる場合は、小さいサイズのシリコンカップで焼いて下さい。焼き時間は、10〜15分くらい。