たまごたっぷり！ 生スフレチーズケーキ

作り方

(下準備)※12cm丸型には、クッキングシートを敷いておきます。
※クリームチーズは、室温または、電子レンジ（600w）で40～60秒温め、柔らかくしておきます。
※嬉美のたまごは、卵白と卵黄に分けておきます。

1. ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜ、さらに卵黄を加えてよく混ぜます。
2. 別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡立ったら、砂糖を加え、さらにツノが立つまで泡立てます。
3. (1)に(2)を、数回に分けて加え、その都度ゴムベラでやさしく混ぜます。これを型に流し込みます。
4. 160度に予熱したオーブンで、お湯を入れた天板に(3)をおいて、40～50分くらい蒸し焼きにします。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。※底が抜けるタイプの型の場合は、底にアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。
5. たまごパックに入れる場合は、小さいサイズのシリコンカップか紙のカップに入れて焼いて下さい。焼き時間は、20分くらいです。