豆乳プリン〜黒蜜、きな粉

作り方

(下準備)卵は、上を尖った固いところにコンコンと優しくあててわり、殻を上1／3位はがします。中身は、とっておきます。中身を出した殻は煮沸し、清潔な布巾の上に置いて自然乾燥乾させて使用してください。

1. 板ゼラチンは、たっぷりの冷水に浸けてもどしておきます。
2. とっておいた嬉美のたまごは、ボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜておきます。
3. 鍋に、豆乳と砂糖を入れ火にかけます。沸騰直前で火を止め、よく水をきった板ゼラチンを入れて混ぜ溶かします。これを、(2)に注ぎ入れて、よく混ぜ、濾します。
4. たまごの殻に(3)を入れて、たまごパックに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
5. 食べる直前に、黒蜜ときな粉をかけて下さい。