スポンジケーキ

作り方

1. ボウルにパワーエッグ（白）と砂糖を入れ70℃〜80℃の湯煎で温めながらツノが立つようになるまで撹拌する。ハンドミキサーを使うと早く撹拌できる。
2. (1)に小麦粉をふるい器にかけながら入れ、手で混ぜ合わす。
3. (2)に溶かしバターをいれ、全体がなじむまでさらに混ぜ合わせる。
4. 型紙をしいた型に(3)を流し入れ170℃のオーブンで25分焼く。
5. 焼きあがったら逆さまにして冷ます。
6. 切り分けて皿にとり完成。