アボカド・トマト・チーズのオムレツ

作り方

1. トマトはへたを取り1cmのざく切りにする。アボカドも種を取り１cmのざく切りにする。グリエールチーズは薄切りにしさらに1cm角に切る。
2. 卵は1人分2個ずつ分け塩こしょうし、溶いておく。
3. 小さめのフライパンを熱しオリーブオイル1/2を溶かし、中火にして1人分ずつ溶きたまごを流し入れ、トマトとチーズとアボカドを1/4量ずつ加え、菜箸で全体に大きくかき混ぜる。半熟になったらフライパンの先端に寄せ、フライパンの縁を使って形を整えながら手早く焼いて完成。