あんかけ茶わん蒸し

作り方

1. かまぼこは薄めに小さく切り、かにかま1本を3等分にし残りの3本は飾り用にさく。
2. ボウルに卵を溶き、【A】を合わせて加えよく混ぜ合わせて一緒にこす。
3. 器にえび・ほたて・しめじ・かにかま・かまぼこを入れる。
4. (3)に(2)を流し入れ蒸し器で10分程度蒸す。(時々様子を見ながら)
5. あんかけ用の【B】を鍋に入れ火をかけ、沸騰したら【C】を徐々に加えとろみをつける。
6. (4)が出来上がったら飾り用のかにかまをトッピングし、最後に(5)を上からかけて完成。