巣ごもり風半熟煮卵ソースの温野菜

作り方

1. 卵を室温に戻し沸騰したお湯で5分強火でゆで、半熟卵を作る。
2. 醤油・みりん・水・カツオ節をひと煮立ちさせた煮汁に(1)を一晩漬けて半熟の煮卵を作る。
3. キャベツ、にんじん、しめじ、えのきをごま油でさっと炒め皿に盛る。
4. (3)の上に煮卵をのせ煮汁をかけ完成。