ミルフィーユたまごサンド

材料

2人分
食パン(8枚切り)　　　　　　　　　…2枚

【A】
嬉美のたまご　　　　　　　　　　…8個
白だし・砂糖・牛乳　　　　　　　…大さじ2

【B】
アボカド　　　　　　　　　　　　…1/2個
柴漬け　　　　　　　　　　　　　…40g
嬉美のたまごで作ったゆで卵　　　…2個
マヨネーズ　　　　　　　　　　　…60g

作り方

1. 【A】の材料で厚焼きたまごを作ります。材料をボウルに入れてよく混ぜます。卵焼き器を火にかけて油を引き、卵液を1/2入れます。軽く混ぜて2/3まで火を通し、2つ折りにします。ひっくり返して、裏も火を通し取り出しておきます。これをもう1つ作ります。冷めたら、2枚にスライスしておきます。

1. 【B】の材料で柴漬けとアボカドのタルタルソースを作ります。柴漬け、アボカド、ゆで卵は、それぞれみじん切りにします。ボウルを2つ用意し、柴漬けとアボカドをそれぞれ入れて、残りの材料を半分ずつ入れよく混ぜます。

1. 食パンを1枚おき、アボカドタルタルソースを塗り、スライスした卵焼きをのせます。その上に柴漬けタルタルソースを塗り、スライスした卵焼きをのせます。これを繰り返し、1番上に食パンをのせます。
2. サンドイッチをクッキングシートまで包み、ホチキスでとめます。これを半分に切ります。

嬉美のたまごの特徴をピックアップ！

嬉美のたまごは、黄身が球体に近いほどまん丸なのに驚きました。新鮮さが一目で分かります。そして、葉酸とビタミンEがたっぷり含まれているのは、女性には嬉しいですね。可愛いピンクのたまごパック入った嬉美たまご。開けた瞬間、中の卵もうすピンク色なのには、感激でした。飾っておきたいほど、可愛いくて、綺麗な卵です。（小林睦美）