お豆腐キッシュ

材料

2人分
パワーエッグ　　　…1個
塩　　　　　　　　…少々
絹豆腐　　　　　　…50ｇ
ハム　　　　　　　…2枚
ほうれん草　　　　…1株
とろけるチーズ　　…適量

作り方

1. 絹豆腐はキッチンペーパーなどで包み、電子レンジ（500Ｗ）で1分加熱して、水切りし、2㎝角に切る。ほうれん草はお湯で茹でて、3㎝幅に切っておく。ハムは１ｃｍ幅に切っておく。
2. パワーエッグに塩を入れて溶きほぐす。
3. 耐熱カップなどに、絹豆腐、ほうれん草、ハム、とろけるチーズを入れて、(2)のパワーエッグ卵液をひたひたになるまで流し入れる。
4. 180度のオーブンで15分～20分こんがり焼く。