赤玉と白玉の栄養価の違い

赤玉と白玉で栄養価の違いはない

　赤玉の方が栄養価が高い、高級そうといったイメージがありますよね。殻の色の違いは、産む鶏の違いです。白玉を産む鶏は白い羽、赤玉を産む鶏は赤い羽を持っています。意外と単純な話ですね。では栄養価の違いはどのように決まるのでしょうか。ずばり、卵の栄養価は鶏が食べるエサで決まります。赤玉でも白玉でも、鶏が食べているエサが同じなら栄養価は同じです。