たまごはアミノ酸スコア100

　たまごには、人間の体内ではつくれない９種類の必須アミノ酸すべてがバランス良く含まれています。私たちは食品からたんぱく質を吸収すると体内で約２０種類のアミノ酸に分解し、再びたんぱく質へ合成し体を構成しています。そのため、アミノ酸の摂取は私たちの生命活動になくてはならない栄養素です。必須アミノ酸をバランスよく含んでいるたんぱく質を「良質たんぱく質」と呼びます。卵も立派な良質たんぱく質です。ぜひ積極的に摂取していきましょう。