メレンゲカルボナーラ

　

材料

1人分
パスタ　　　　　　　　　…80g
にんにく(みじん切り)　 　…小さじ1
厚切りベーコン　　　　　…30g
パワーエッグ　　　　　　…1個
粉チーズ　　　　　　　　…大さじ1
白だし　　　　　　　　　…小さじ1/2
オリーブオイル　　　　　…少々
塩　　　　　　　　　　　…ひとつまみ
黒胡椒　　　　　　　　　…少々

作り方

1. 湯を沸かし、1%の塩（分量外）を加えパスタを茹でます。
2. フライパンを火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れます。香りが出たら、1cmに切った厚切りベーコンを炒めます。こんがりと炒めたら、茹で汁をお玉1/2加えます。
3. パワーエッグは卵白と卵黄に分けます。卵白は、塩ひとつまみを加えてツノが立つまでハンドミキサーで泡だてます。
4. 卵黄、粉チーズ、黒胡椒、白だしは、合わせておきます。
5. （2）に茹で上がったパスタを加え、よく絡めます。火を止めて、4を加えて混ぜます。
6. （3）のメレンゲを加えて軽く混ぜたらお皿に盛り付けます。