メレンゲカルボナーラ

from 小林睦美さん

ランチ

材料

1人分

パスタ 80g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
厚切りベーコン 30g
パワーエッグ 1個
粉チーズ大さじ1
白だし小さじ1/2
オリーブオイル　少々
塩　ひとつまみ
黒胡椒少々

作り方

(1)湯を沸かし、1%の塩（分量外）を加えパスタを茹でます。
(2)フライパンを火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れます。香りが出たら、1cmに切った厚切りベーコンを炒めます。こんがりと炒めたら、茹で汁をお玉1/2加えます。
(3)パワーエッグは卵白と卵黄に分けます。卵白は、塩ひとつまみを加えてツノが立つまでハンドミキサーで泡だてます。
(4)卵黄、粉チーズ、黒胡椒、白だしは、合わせておきます。
(5)（2）に茹で上がったパスタを加え、よく絡めます。火を止めて、4を加えて混ぜます。
(6) （3）のメレンゲを加えて軽く混ぜたらお皿に盛り付けます。パワーエッグの詳しい情報はこちら→