メイソンジャーでオムライスパフェ

from 小林睦美さん

ランチ

材料

1人分

ご飯 300g
玉ねぎ 1/4個
ベーコン2枚
バター大さじ2
ケチャップ大さじ3
コンソメ小さじ1/2
塩胡椒少々
レタス 1枚
ミニトマト 3個

【A】
・パワーエッグ 3個
・塩小さじ1/4

作り方

(1)ケチャップライスを作ります。フライパンを火にかけ、バターを入れて玉ねぎとベーコンを炒めます。ケチャップも入れて、よく炒めます。
(2)ご飯とコンソメを加え、ムラがなくなるまで、混ぜながら炒めます。塩胡椒で味を整えます。
(3)【A】をボウルに入れ、よく溶きほぐします。これで薄焼き卵を1枚作り、残りは炒り卵にします。
(4)薄焼きたまごは、3等分に切り、1つずつ2つ折りにして巻いていき、薔薇の花を作ります。
(5)メイソンジャーに、ケチャップライスと炒り卵をシマシマ模様になるよう交互に詰めていきます。
(6)1番上に、レタスを飾り作った薔薇をのせ、ミニトマトを飾ったら完成です。パワーエッグの詳しい情報はこちら→