油揚げのきんちゃくたまご小松菜添え

from 楠みどりさん

夕食

材料

【2人分】

パワーエッグ　4個
油揚げ　2枚　
小松菜　1/4袋　
出汁　1カップ（200㏄）　
醤油　大さじ2　
みりん　大さじ2　
砂糖　大さじ1/2

作り方

(1)油揚げは半分に切って丁寧に口を開き、袋状にする。熱湯を回しかけて油抜きする。パワーエッグをひとつずつ丁寧に割り入れて、爪楊枝で口を閉じる。
(2)小松菜は熱湯でさっと下茹でし、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
(3)鍋に出汁と醤油、みりん、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を入れる。弱火で5～8分ほど煮る。
(4) (3)を器に盛り付けて、小松菜を添える。 パワーエッグの特徴をピックアップ！ 煮込みの目安としては、8分でしっかり固まります。半熟が好みの方は、5分程度にすると良いでしょう。ジューシーな油揚げとプリプリのパワーエッグの相性はばっちりです。（楠みどり）パワーエッグの詳しい情報はこちら→