とろたまinハンバーグ

とろたまinハンバーグ

材料

2人分
パワーエッグ 3個
合挽き肉 250g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
塩 小さじ1/2
胡椒・ナツメグ 少々
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ1
小麦粉 大さじ1

【A】
・水 80cc
・ケチャップ 大さじ2
・中濃ソース 大さじ3
・バター 20g

作り方

  1. パワーエッグ2個は、冷凍庫で1晩凍らせます。水をつけながら、殻を剥きます。
  2. 玉ねぎは、炒めるかレンジで加熱して火を通し、冷ましておきます。パン粉は、牛乳に浸しておきます。
  3. ボウルに、合挽き肉、胡椒・ナツメグ、塩、パワーエッグ1個、2の順に入れてよく捏ねます。これを、2等分しておきます。
  4. 冷凍たまごに小麦粉をまぶし、3で包み形を整えます。これを、フライパンで両面焼き色を付けます。
  5. 耐熱容器に、【A】を混ぜたものを入れて、ハンバーグをいれます。このままオーブントースター(250度) に入れて、10〜15分くらい焼いたら完成です。
小林睦美

レシピ考案者プロフィール

小林睦美
・カワイイ食卓研究家
・現役イタリアンシェフ
牛乳パックや卵パック、クリアファイルなどの身近な材料を型に使うなど、エコなお菓子作りを研究しています。