【製造】ゆでたまごをつくる時に、綺麗に薄皮が剥がれるのと剥がれない時がある。なぜ？

生まれて間もないたまごには炭酸ガスが多く含まれています。

茹でることでガスが膨張し、白身と薄皮がぴったりとくっついてしまうため、剥がれにくくなります。